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国内産立科麦みそ(国内産大麦・大豆使用)
¥799
□自然館 館長からの一言 安心、安全の材料を使った生麦味噌です。味は米味噌、豆味噌の中間で、各種味噌料理はもちろん、水切りした豆腐を布巾で包んで豆腐チーズを作り、それに添えても美味しいです。その際は本物の豆腐を使ってください。冷蔵庫で保存するのにも、小さくもなく大きくもなく量的にもちょうど良い、優れものだと思います。 国内産大麦・大豆使用 麦の風味・甘みがいきている この商品のおすすめポイント! ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■甘口 ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約10.8% ■風味・香りが生きている ■遺伝子組み換え大豆不使用 冷暗所で6ヶ月 有機大麦(岩手産)、有機大豆(岩手・青森産)、食塩(オーストラリア産) 大麦(滋賀・岡山・佐賀産)、大豆(秋田産)、食塩(オーストラリア産) 内容量:750g (業務用箱入り3.6kgもございます。ご興味のある方はお問い合わせください。)
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有機立科豆みそ(国内産有機大豆使用)
¥1,080
□自然館 館長からの一言 豆味噌は独自の風味があり、米風味が好きな人は豆味噌のファンになるでしょう。味噌3種、米、麦、豆の中で1番陽性なので、寒い冬場は体の応援団となってくれます。 国内産有機大豆使用 2夏以上熟成させた濃厚な旨みのある味噌 この商品のおすすめポイント! ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■2夏以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■中辛口 ■他の味噌と合わせても ■赤茶色 ■塩分約12.6% 冷暗所で6ヶ月 有機大豆(岩手・青森産)、食塩(オーストラリア産) 内容量:750g
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海の精 国産有機 玄米味噌(国内産有機大豆・玄米使用)
¥1,566
□自然館 館長からの一言 これ以上の素材を使った味噌はないでしょう。完璧な味噌を求める方におすすめ。麦味噌よりやや甘口になります。生味噌なので、乳酸菌なども生きています。 国内産有機大豆・玄米使用 風味よく甘みがある この商品のおすすめポイント! ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■神泉水・伝統海塩「海の精」使用 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■甘口 ■淡赤茶色 ■塩分約11% 内容量:1kg (サイズはSサイズ、Mサイズ、Lサイズの3種類ございます。)