-
国内産立科麦みそ(国内産大麦・大豆使用)
¥799
□自然館 館長からの一言 安心、安全の材料を使った生麦味噌です。味は米味噌、豆味噌の中間で、各種味噌料理はもちろん、水切りした豆腐を布巾で包んで豆腐チーズを作り、それに添えても美味しいです。その際は本物の豆腐を使ってください。冷蔵庫で保存するのにも、小さくもなく大きくもなく量的にもちょうど良い、優れものだと思います。 国内産大麦・大豆使用 麦の風味・甘みがいきている この商品のおすすめポイント! ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■甘口 ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約10.8% ■風味・香りが生きている ■遺伝子組み換え大豆不使用 冷暗所で6ヶ月 有機大麦(岩手産)、有機大豆(岩手・青森産)、食塩(オーストラリア産) 大麦(滋賀・岡山・佐賀産)、大豆(秋田産)、食塩(オーストラリア産) 内容量:750g (業務用箱入り3.6kgもございます。ご興味のある方はお問い合わせください。)
-
有機立科豆みそ(国内産有機大豆使用)
¥1,080
□自然館 館長からの一言 豆味噌は独自の風味があり、米風味が好きな人は豆味噌のファンになるでしょう。味噌3種、米、麦、豆の中で1番陽性なので、寒い冬場は体の応援団となってくれます。 国内産有機大豆使用 2夏以上熟成させた濃厚な旨みのある味噌 この商品のおすすめポイント! ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■2夏以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■中辛口 ■他の味噌と合わせても ■赤茶色 ■塩分約12.6% 冷暗所で6ヶ月 有機大豆(岩手・青森産)、食塩(オーストラリア産) 内容量:750g
-
海の精 国産有機 玄米味噌(国内産有機大豆・玄米使用)
¥1,566
□自然館 館長からの一言 これ以上の素材を使った味噌はないでしょう。完璧な味噌を求める方におすすめ。麦味噌よりやや甘口になります。生味噌なので、乳酸菌なども生きています。 国内産有機大豆・玄米使用 風味よく甘みがある この商品のおすすめポイント! ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■神泉水・伝統海塩「海の精」使用 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■甘口 ■淡赤茶色 ■塩分約11% 内容量:1kg (サイズはSサイズ、Mサイズ、Lサイズの3種類ございます。)
-
有機生醤油(生きた乳酸菌・酵母などを含有)
¥945
□自然館 館長からの一言 生醤油ですので、乳酸菌・酵母などが生きています。1度刺身などに使ってみてください。きっとその美味しさがわかるでしょう。 国内産有機大豆・小麦使用 香り高く旨み広がる この商品のおすすめポイント! ■天然醸造法 ■神泉水・伝統海塩「海の精」使用 ■木桶で2夏以上長期熟成 ■火入れをしていないので香りが高い ■つけ醤油などの生使いに ■酒精不使用 ■塩分約15.0% 冷暗所で8ヶ月 有機大豆(青森・秋田・岩手産)、有機小麦(北海道産)、食塩(海の精) 内容量:500ml
-
茜醤油(国内産大豆・小麦使用)
¥1,263
□自然館 館長からの一言 純正醤油の中でも比較的安価ですので、おすすめです。 国内産大豆・小麦使用 上品でまろやかな味 この商品のおすすめポイント! ■天然醸造法 ■1年以上長期熟成 ■やや甘口で煮物によく合う ■酒精不使用 ■塩分約16.3% 冷暗所で1年 小麦(長野産)、大豆(秋田・長野産)、食塩(オーストラリア産) 内容量:1.8L
-
有機茜醤油(岩手産有機大豆・小麦使用)
¥367
□自然館 館長からの一言 容易に携帯できるので、お出かけの際に便利です。 岩手産有機大豆・小麦使用 上品でまろやかな味 ここがポイント! ■天然醸造法 ■1年以上長期熟成 ■やや甘口で煮物によく合う ■酒精不使用 ■塩分約16.3% 内容量:100ml
-
二百年蔵醤油(芳醇な香りと強いコクが特徴)
¥1,866
国内産特別栽培大豆・小麦使用 芳醇な香りと強いコク この商品のおすすめポイント! ■天然醸造法 ■鈴鹿山系伏流水使用 ■木桶で長期熟成 ■築200年以上の蔵で製造 ■酒精不使用 ■塩分約16.0% 冷暗所で2年 特別栽培大豆・小麦(滋賀・石川・岩手・島根産)、食塩(オーストラリア産) 内容量:720ml
-
海の精 ほししお(伊豆大島産海水100%)
¥928
□自然館 館長からの一言 結晶が粗く、純天然の商品です。風と太陽の光で作られているため、 宝石のように輝いており、使うのがもったいなくなるような商品です。 伊豆大島産海水100% 天日の力だけでゆっくりと結晶化 この商品のおすすめポイント! ■富士箱根伊豆国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮 ■粒子は粗く、ザラメ状でしっとりしている ■マイルドで奥深い味わい 内容量:270g 長期保存可 海水(伊豆大島産)
-
浜御塩焼塩(長崎県対馬産海水100%)
¥540
□自然館 館長からの一言 自然塩を焼くことにより水分が除去されているので、サラサラしていて、使いやすいです。 長崎県対馬産海水100% 釜炊き・焼成製法 この商品のおすすめポイント! ■壱岐対馬国定公園内の海水から採取 ■サラサラしていて使いやすい ■天ぷらや刺身のつけ塩、かけ塩、ふり塩などに 長期保存可 海水(長崎産) 内容量:300g
-
メープルシュガー(メープルシロップ100%使用)
¥972
□自然館 館長からの一言 砂糖にはない各種ミネラルが豊富に含まれていて、優しい甘みが特徴です。 メープルシロップ100%使用 やわらかな甘みとコク 顆粒タイプ この商品のおすすめポイント! ■メープルシロップから水分を取り除き顆粒状にしたもの ■菓子や料理に 長期保存可 メープルシロップ(カナダ産) 内容量:170g
-
発酵酒みりん(伝統の四段仕込み醸造調味料)
¥788
□自然館 館長からの一言 発酵に旨味成分や自然の甘みが加わり、体に優しい料理を作ることができます。 国内産米使用 伝統の四段仕込み醸造調味料 料理にまろやかな甘み、照り、 旨みを与える この商品のおすすめポイント! ■天竜川の伏流水使用 ■アルコール分7.5%以上、糖分37%以上、塩分1.5% 常温で1年 米・米麹(国内産)、食塩 内容量:720ml
-
飛騨まろみ料理酒(国内産原料100% 天然アミノ酸豊富)
¥1,008
□自然館 館長からの一言 アミノ酸が豊富に含まれていますので、少量で料理酒としての効果を発揮してくれます。 国内産原料100% 天然アミノ酸豊富 素材の旨みを引き出し、臭みを消す この商品のおすすめポイント! ■飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」使用 ■飛騨川水系の地下水使用 ■純米酒と同じ製法で醸し、 伝統海塩「海の精」を加えた料理酒 ■旨みが強いので、通常の料理酒の 半分以下の量でよい ■アルコール分14.8%、塩分2.0% 常温で1年 米・米麹(岐阜産)、食塩(海の精) 内容量:500ml
-
有機すし酢(国内産有機米使用の純米酢使用)
¥971
□自然館 館長からの一言 本物のお酢です。通常、お酢の発酵には1年程度時間がかかるものです。本来の発酵過程で作られているため、アミノ酸、ミネラルが豊富に含まれています。 国内産有機米使用の純米酢使用 すっきりとした甘みと酸味 化学調味料不使用 この商品のおすすめポイント! ■静置醗酵の有機純米酢をベースに有機砂糖、天塩、昆布だしを加えた ■酢の物、マリネにも 常温で1年 有機純米酢(国内産)、有機砂糖(ブラジル産)、食塩(天塩)、昆布エキス 内容量:300ml
-
ごま油(玉締め圧搾法一番搾り)
¥1,836
□自然館 館長からの一言 調味料油として、圧搾締めのごま油は一番酸化しにくく、栄養価も高いという面でおすすめです。美味しさはもちろん、使いやすく便利です。 玉締め圧搾法一番搾り 香り高くまろやかな風味 この商品のおすすめポイント! ■和紙漉し法 ■中炒り ■炒め物や揚げ物、ドレッシングなどに 常温で1年6ヶ月 白胡麻(パラグアイ・ナイジェリア・ミャンマー産) 内容量:600g
-
国内産なたね油 (玉締め圧搾法一番搾り)
¥1,321
□自然館 館長からの一言 揚げ物に使ってみてください。香り、味に感動するでしょう。 国内産なたね100% 玉締め圧搾法一番搾り 香り高く、なたねの豊かな風味 この商品のここがポイント! ■和紙漉し法 ■揚げ物などに繰り返し使用できる 内容量:930g 常温で1年6ヶ月保存可能 なたね(北海道・青森産)
-
なたねサラダ油(圧搾法一番搾り)
¥723
□自然館 館長からの一言 ドレッシングなどに使って、市販の薬剤を使って抽出されたサラダ油と比較してみてください。味の面でもその違いがわかるでしょう。 圧搾法一番搾り 軽くあっさりとした風味 この商品のおすすめポイント! ■湯洗い法で精製 ■揚げ物などに繰り返し使用できる ■炒め物や揚げ物、ドレッシングなどに 常温で1年6ヶ月 なたね(オーストラリア産) 内容量:600g
-
カナーン 有機オリーブオイル(ルミ種)
¥2,214
□自然館 館長からの一言 オリーブオイルは、必ずしも生命維持という観点からは必要なものではありませんが、料理を楽しく華やかなものにするという一面において、強くおすすめします。 コールドプレス製法一番搾り フェアトレード認定品 芳醇で甘い香り、 スッキリとしたコクと程よい辛み この商品のおすすめポイント! ■パレスチナ産有機オリーブ使用 ■エクストラバージンオイル ■樹齢700〜1000年のルミ種オリーブを使用 ■ドレッシングやパスタなどに 内容量:458g(500ml) 常温で2年 有機オリーブ果実(パレスチナ産) カナーン 有機オリーブオイル(ルミ種)
-
有機レモン果汁(スペイン産)
¥432
□自然館 館長からの一言 材料が安心、安全。生のレモンと違い、簡単に保存できるので便利です。 スペイン産有機レモン100% ストレート果汁 濃厚なレモンの味わい この商品のおすすめポイント! ■焼き物や鍋物、紅茶などに ■香料・着色料・保存料・ 酸化防止剤不使用 内容量:200ml 冷暗所で1年 有機レモン(スペイン産)
-
生おろしわさび(国内産本わさび使用)
¥421
□自然館 館長からの一言 素材にこだわった商品です。お刺身を食べる際はこのわさびで決まりです。 国内産本わさび使用 おろしたての香りと 自然な辛み この商品のおすすめポイント! ■手軽に使えるチューブタイプ ■お刺身など様々な料理に ■保存料不使用 常温で6ヶ月 本わさび(国内産)、水飴、純米酢、植物油脂(有機紅花油)、 食物繊維(大豆)、食塩(天塩)、香辛料(辛子種)
-
純だし一番(国内産原料100% 6種のだしをブレンド)
¥648
□自然館 館長からの一言 昆布、しいたけ、魚の3種類の旨味成分が凝縮されていて、とても濃厚な旨味となります。 国内産原料100% 6種のだしをブレンド 手軽で便利なティーバッグタイプ 上品で旨みのあるだしがとれる この商品のおすすめポイント! ■鰹節・宗田節・さば節はすべて枯れ節を使用 ■化学調味料不使用 ■無漂白ティーバッグ使用 かつお(鹿児島産)、宗田かつお・さば(鹿児島産)、いわし・にぼし(長崎・熊本産)、 昆布(北海道産)、しいたけ(大分・熊本・宮崎・愛媛産) 内容量:56g(7g×8袋)
-
野菜ブイヨン(植物性素材でつくった洋風だしの素)
¥993
□自然館 館長からの一言 スープや鍋物に最適です。安心、安全で、料理が美味しく仕上がり、手軽にスープが完成するのも魅力です。 植物性素材でつくった洋風だしの素 野菜と有機白醤油が素材の味を引き立てる この商品のおすすめポイント! ■液体タイプ ■6種の国内産野菜からとっただしに有機白醤油を合わせた ■野菜の風味と有機白醤油が素材をやさしく引き立てる ■砂糖・動物性原料・化学調味料不使用 ■スープや洋風煮物、鍋物などに 常温で1年1ヶ月 合わせだし[玉ねぎ・にんじん・にんにく(国内産)、こしょう(マレーシア産他)、 ローリエ(トルコ産)、乾しいたけ・セロリ・ねぎ・昆布・ごぼう(国内産)]、 有機白醤油、食塩(天日塩)、本みりん、酵母エキス 内容量:360ml